Vin Chassagne-montrachet Domaine Fontaine Gagnard - 1er Cru « Clos Saint Jean » - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru « Clos Saint Jean » 2020 du Domaine Fontaine Gagnard est un vin blanc d'exception provenant de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer avec sophistication le terroir bourguignon distinctif. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal, a permis de produire un vin riche en arômes et bien équilibré. La région de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, participe à donner une structure et une minéralité remarquables à ce vin. Le Domaine Fontaine Gagnard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification soignées, jouit d'une réputation solide grâce à ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer le Chassagne-Montrachet Premier Cru « Clos Saint Jean » 2020, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront en accentuer les caractéristiques. Des crustacés comme le homard ou les langoustines se marieront idéalement avec sa richesse et sa minéralité. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, souligneront également ses arômes complexes. Les fromages crémeux, comme un Brie truffé, complètent également cette expérience culinaire en Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin prestigieux, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14 °C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin d'exprimer son bouquet aromatique complet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Ensuite, humez profondément le vin pour découvrir des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale longue et minérale, véritable signature d'un grand vin blanc bourguignon.